農業農村部談牛羊肉價格上漲：季節性和成本上漲疊加

人民網北京1月16日電 （記者蔣琪）今日，農業農村部就2018年主要農產品市場運行情況舉行發布會。針對近期牛羊肉價格普遍上漲的問題，農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，牛羊肉、雞肉和豬肉消費有聯動關系，也是一種替代品，一種銷售少了，另一種就銷售多了。

唐珂指出，牛羊肉價格上漲的原因，一方面是季節性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉涼，牛羊肉季節性的消費同時在增加。還有養殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費用不斷上升，助推價格水平的上漲。另一方面，產業處於恢復階段，供給持續偏緊，所以近五年來我國的牛羊產業散戶加快退出，規模化養殖比重提升，產能處於振蕩恢復期，產量增長相對緩慢，所以有些地區出現階段性較大漲幅。多種因素疊加起來，導致價格在某一個時間段有一些波動，這也是正常的市場反應。