《闽宁扶贫协作图志》摄制手记第一站：盐池县——中国滩羊之乡

人民网宁夏8月12日电（张玫） 11日，薄雾浓云，下午4时，从银川驱车113公里，闽宁扶贫图志摄制组一行五人到达了闽宁扶贫故事采集第一站——盐池县。

吴忠市盐池县位于宁夏回族自治区东部，地处陕甘宁蒙四省交界处。历史上的盐池县是中国农耕民族与游牧民族的交界地带。盐池县是2017年全国592个国家贫困县、宁夏回族自治区八个贫困县之一，是国家扶贫开发工作重点县 。

盐池县由东南至西北为广阔的干草原和荒漠草原，县域分布着大小20余个天然盐湖，“盐池”也因此得名。盐池的种植业以土豆、荞面、玉米等经济作物为主，但在干旱的盐池，单纯靠天吃饭，经济作物很难生长。恶劣的自然气候造成了盐池的贫穷，但境内草场资源、畜牧业资源富集，独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种，盐池县成为了著名的宁夏滩羊集中产区和宁夏畜牧业生产重点县。

俗话说，盐池有“三宝”:食盐、皮毛、甜甘草，其中滩羊皮位列三宝之首。走进盐池县城，大街小巷充斥着滩羊基地的招牌。据当地百姓介绍，基本上盐池县农村各地都有滩羊。这里的滩羊肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种。

盐池的羊肉为什么好吃？

用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的是沟泉水”， 因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。

十六堡村养了四年滩羊的杨先生，家里养了一千五百只羊。据他所说，盐池的滩羊跟其他地方不同，盐池水咸，羊喝了盐水之后，肉质也会更有味。

有资料显示，盐池滩羊的肉质之所以鲜美无比，是源于盐池独特的自然环境。盐池县地处鄂尔多斯盆地，晴天多，降雨少，光能丰富，日照充足，昼夜温差可达20℃。天造地设的独特环境使其不仅咸水难得、品种难得，更是具有国内罕见的独特的盐渍化土壤，使得地表植被得以存活繁茂，例如沙蒿、甘草、苦豆子等，而这些碱性草饲正是祛除中和导致羊肉膻味的葵酸成分。

十三堡村农户养殖的羊圈

盐池滩羊也是致富羊

驰名中外的宁夏滩羊是盐池百姓的主要经济来源。八堡村的张大姐家里养了700多只滩羊，她介绍说，滩羊多为圈养和散养。羊羔吃饲料，干粮和青草，市场好的时候，一只羊一千多，除去养羊的场地一年几千块钱的租金和干草、饲料钱等，六七百块钱买来一只的小羊羔，长四五个月就能成为大羊。一头羊能挣几十近百块钱，逢羊肉价格走高还能赚更多一点，一年能赚一二十万元。滩羊，变成了盐池县农民的致富法宝。

摄制组正与八堡村滩羊养殖户交谈

20:00 风雨兼程，我们即将赶往下一站红寺堡区。