柑橘是四川省丹棱县的传统产业，经过多年发展，种植面积达13万亩。但柑橘产业也面临成长的烦恼，老果园品质退化，品种单一。如何转型升级，丹棱进行了探索。

　　从老果园到产业园：改种新品种，覆盖物联网

　　深冬时节，丹棱县满山遍野的柑橘树依然枝繁叶茂，树上挂满套着白色纸袋的柑橘。

　　“这个时节还挂果，是因为我们选用了晚熟新品种。”县生态源果品合作社理事长陈波说，他们推广的“不知火”“爱媛38号”等新品种柑橘，皮薄、无核、味甜，每年12月—1月份左右错峰上市，平均每斤价格能卖到5元。

　　近几年，丹棱县不断压缩老品种，合理搭配晚熟品种，全县建成了10万亩“不知火”柑橘产业园。

　　种植方式更新换代。在梅湾村柑橘示范基地，一排排果树整齐地长在高高的垄上。陈波说，果园采用聚土起垄技术，增加土壤透气性，促进根系生长，提高挂果率。垄距加宽，每亩果树数量由75株调整到50株。“种植密度减少，产量并没受影响，因为品质提升，每亩收入还增加了。”

　　在梅湾村柑橘标准园管理中心，大屏幕上实时显示柑橘产、加、销全过程。果园建立现代物联网，精准施肥用药，消费者可通过二维码实现质量追溯。丹棱县委书记朱莉说：“全县推行柑橘生产技术规程，实现标准化和规范化生产，确保果品健康安全。”

　　西北农林科技大学园艺学院教授韩明玉说，总体看，我国果业产量低，促进果业绿色发展，应促进适度规模经营，构建现代果业经营体系，加强果园装备开发，提高化肥农药利用率。

　　从好果子到好产品：发展初加工，延伸产业链

　　当前水果市场的“大路货”多，优质产品偏少，与城乡居民的消费结构不适应。实现产地初加工，正是提升水果品质的重要途径。

　　丹棱县的柑橘种植面积广，是农民重要的收入来源，过去增产不增收问题突出。丹棱果润加工合作社理事长郑刚分析，柑橘商品率偏低，导致好产品没有好身价。

　　在果润加工中心，生产线的一端，工作人员正把一筐筐柑橘倒在传送带上，柑橘蹦蹦跳跳地进入“洗澡”环节。在生产线另一端，身上布满不同尺寸圆孔的滚筒不停转动，柑橘根据体型自动分类。

　　据介绍，这里引进自动生产线，实现自动分拣、清洗；建设10座冷藏库，仓储能力达1000吨；与物流公司紧密合作，发展冷链运输。

　　西南大学教授周常勇介绍，我国柑橘加工占比偏小，明显低于发达国家，商品化处理率有很大的提升空间。未来应加强技术研发，构建产后增值体系和服务体系，延伸产业链，提升价值链，实现小生产和大市场的对接。

　　丹棱柑橘初加工快速发展，目前建成9个商品化处理中心，但精深加工是短板。郑刚说，精深加工对企业的资金、技术和人才要求高，产品市场行情不明朗，“企业光冷库建设就投入300多万元，加上用工成本不断走高，不敢贸然扩大生产。”

　　精深加工是做大做强果业必须面临的课题。“目前柑橘加工主要产品是罐头和橙汁，罐头原料果产量足，但市场饱和。橙汁市场大，但原料果不足。”周常勇分析，企业需要加大研发投入，创造新产品。比如在已用鲜橙汁、浓缩橙汁的基础上，加大对多元橙汁产品的研发，开发香精油、化妆品和保健品的精深加工。另外要建立种植、采收、加工等整个环节的质量可溯体系，不断提升价值链。

　　扶持力度要加大。专家建议，国家应从政策、资金等方面对农产品深加工给予支持；加强科研院校与加工企业对接，加强成果转化；在快递物流等基础设施建设方面，采取政府和社会资本合作等方式引导社会资本投入，探索构建财政资金和社会资本协同机制。

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