《閩寧扶貧協作圖志》攝制手記第一站：鹽池縣——中國灘羊之鄉

人民網寧夏8月12日電（張玫） 11日，薄霧濃雲，下午4時，從銀川驅車113公裡，閩寧扶貧圖志攝制組一行五人到達了閩寧扶貧故事採集第一站——鹽池縣。

吳忠市鹽池縣位於寧夏回族自治區東部，地處陝甘寧蒙四省交界處。歷史上的鹽池縣是中國農耕民族與游牧民族的交界地帶。鹽池縣是2017年全國592個國家貧困縣、寧夏回族自治區八個貧困縣之一，是國家扶貧開發工作重點縣 。

鹽池縣由東南至西北為廣闊的干草原和荒漠草原，縣域分布著大小20余個天然鹽湖，“鹽池”也因此得名。鹽池的種植業以土豆、蕎面、玉米等經濟作物為主，但在干旱的鹽池，單純靠天吃飯，經濟作物很難生長。惡劣的自然氣候造成了鹽池的貧窮，但境內草場資源、畜牧業資源富集，獨特的自然氣候條件和天然草場植被培育造就了“鹽池灘羊”這樣一個優秀的地方綿羊品種，鹽池縣成為了著名的寧夏灘羊集中產區和寧夏畜牧業生產重點縣。

俗話說，鹽池有“三寶”:食鹽、皮毛、甜甘草，其中灘羊皮位列三寶之首。走進鹽池縣城，大街小巷充斥著灘羊基地的招牌。據當地百姓介紹，基本上鹽池縣農村各地都有灘羊。這裡的灘羊肉質細嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻，是國內外肉羊質量最好的一種。

鹽池的羊肉為什麼好吃？

用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊“吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水”， 因而形成了灘羊肉獨特的風味品質，倍受消費者喜愛。

十六堡村養了四年灘羊的楊先生，家裡養了一千五百隻羊。據他所說，鹽池的灘羊跟其他地方不同，鹽池水咸，羊喝了鹽水之后，肉質也會更有味。

有資料顯示，鹽池灘羊的肉質之所以鮮美無比，是源於鹽池獨特的自然環境。鹽池縣地處鄂爾多斯盆地，晴天多，降雨少，光能豐富，日照充足，晝夜溫差可達20℃。天造地設的獨特環境使其不僅咸水難得、品種難得，更是具有國內罕見的獨特的鹽漬化土壤，使得地表植被得以存活繁茂，例如沙蒿、甘草、苦豆子等，而這些鹼性草飼正是祛除中和導致羊肉膻味的葵酸成分。

十三堡村農戶養殖的羊圈

鹽池灘羊也是致富羊

馳名中外的寧夏灘羊是鹽池百姓的主要經濟來源。八堡村的張大姐家裡養了700多隻灘羊，她介紹說，灘羊多為圈養和散養。羊羔吃飼料，干糧和青草，市場好的時候，一隻羊一千多，除去養羊的場地一年幾千塊錢的租金和干草、飼料錢等，六七百塊錢買來一隻的小羊羔，長四五個月就能成為大羊。一頭羊能掙幾十近百塊錢，逢羊肉價格走高還能賺更多一點，一年能賺一二十萬元。灘羊，變成了鹽池縣農民的致富法寶。

攝制組正與八堡村灘羊養殖戶交談

20:00 風雨兼程，我們即將趕往下一站紅寺堡區。